Gebratene Petersilienwurzeln sind eine leckere Beilage, die mit einer knusprigen Kruste und saftigem Inneren punktet. Die Petersilienwurzeln werden zunächst geschält, in Stücke geschnitten und dann in einer Pfanne angebraten. Durch das Braten entwickeln sie einen intensiven Geschmack und werden wunderbar zart. Die knusprige Kruste entsteht durch die Zugabe von Semmelbröseln und geriebenem Parmesan. Das Ergebnis sind saftige Petersilienwurzeln mit einer köstlichen Textur und einem tollen Aroma. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
- 500g Petersilienwurzeln
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Semmelbrösel
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Petersilienwurzeln gründlich schälen und in Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die Petersilienwurzeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind.
- Die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan über die Petersilienwurzeln streuen und gut vermischen.
- Für weitere 5 Minuten braten, bis die Kruste knusprig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
