Spaghetti mit Meeresfrüchten ist ein beliebtes Gericht, das sowohl mediterranen als auch maritimen Genuss auf den Teller bringt. In diesem Rezept werden die Spaghetti mit frischen Muscheln, Krabben und Garnelen zubereitet und mit einer leckeren Weißwein-Knoblauch-Sauce verfeinert. Ein Gaumenschmaus, der schnell und einfach zubereitet werden kann und sowohl romantische Abendessen als auch gesellige Dinnerpartys bereichert. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und genießen Sie den einzigartigen Geschmack der Meeresfrüchte in Kombination mit den al dente gekochten Spaghetti.
Zutaten
- 350g Spaghetti
- 250g frische Muscheln
- 150g Krabben
- 200g Garnelen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 200ml trockener Weißwein
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und entbarten. Die Krabben und Garnelen ebenfalls abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen.
- Währenddessen in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischote darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Muscheln, Krabben und Garnelen hinzufügen und für etwa 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln geöffnet sind.
- Die Spaghetti abgießen und zusammen mit den Meeresfrüchten in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti mit Meeresfrüchten auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Genießen Sie die Spaghetti mit Meeresfrüchten sofort, solange sie noch warm sind.
