Karottengemüse - Rezept für eine köstliche Beilage

Das Karottengemüse ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Die Karotten werden leicht angemacht und mit frischen Kräutern verfeinert. Das einfache Rezept ist schnell gemacht und bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem gesunden Gemüsegericht.

Zutaten

• 600g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 TL geriebene Zitronenschale

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Karotten hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.
5. Den Honig und den Zitronensaft über die Karotten geben und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis die Karotten bissfest sind.
7. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
8. Das Karottengemüse vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie sowie die geriebene Zitronenschale unterrühren.
9. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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