Leckeres Rezept für eine cremige Brennnesselsuppe

Die Brennnesselsuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die aus frischen Brennnesseln zubereitet wird. Die Suppe ist cremig und würzig im Geschmack und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und dauert etwa 30 Minuten. Genießen Sie diese wohltuende Suppe und profitieren Sie von den gesundheitsfördernden Eigenschaften der Brennnessel.

Zutaten

• 250g frische Brennnesseln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Brennnesseln gründlich waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Brennnesseln und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Die Suppe fein pürieren und die Sahne hinzufügen.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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