Leckeres Rezept für eine erfrischende Beerenmousse

Die Beerenmousse ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das vor allem an warmen Tagen für Abkühlung sorgt. Sie ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Abschluss eines sommerlichen Menüs. Die Mousse besteht aus einer cremigen Beerenmischung, die mit Gelatine fest wird. Verfeinert wird das Dessert mit frischen Beeren und einem Hauch von Zitronensaft. Genießen Sie diese leckere Köstlichkeit und lassen Sie sich von der Frische der Beeren verwöhnen.

Zutaten

• 300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• 100 g Zucker
• 300 ml Sahne
• 4 Blatt Gelatine
• 2 EL Zitronensaft
• Frische Beeren zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Beeren waschen und putzen. Einige Beeren zur Dekoration beiseitelegen.
2. Die restlichen Beeren zusammen mit dem Zucker pürieren.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Die Sahne steif schlagen.
5. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen.
6. Die aufgelöste Gelatine unter das Beerenpüree rühren.
7. Einen EL Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
8. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Beerenmasse heben.
9. Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
10. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.

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