Leckeres Rezept für eine erfrischende Pfirsichtorte

Diese Pfirsichtorte ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Kuchen. Der luftige Biskuitboden wird mit einer cremigen Pfirsichfüllung und frischen Pfirsichstücken belegt, ein echter Sommertraum. Die Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert für einen festlichen Abend mit Freunden.

Zutaten

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Dose Pfirsiche
• 500 ml Schlagobers
• 3 EL Zucker
• 2 Pkg. Sahnesteif
• 1 Pkg. Gelatine
• 100 ml Pfirsichsaft

Zubereitung

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
2. Mehl und Backpulver unterheben
3. Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Ofen backen
4. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden
5. Schlagobers mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen
6. Gelatine im Pfirsichsaft auflösen und unter die Sahne heben
7. Biskuitboden halbieren und mit Pfirsichstücken belegen
8. Hälfte der Creme darauf streichen und zweiten Boden daraufsetzen
9. Restliche Creme auf der Torte verteilen und kühl stellen
10. Mit frischen Pfirsichspalten dekorieren und servieren

Interessante Information