Die Kartoffel-Pizza ist eine leckere Variante der klassischen Pizza und perfekt für alle, die Kartoffeln lieben. Die knusprige Kruste und der herzhafte Belag aus Kartoffeln, Speck und Käse machen diese Pizza zu einem echten Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten und das Rezept eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für einen gemütlichen Kochabend mit Freunden. Wer gerne Kartoffeln isst, wird diese Pizza lieben!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Trockenhefe in die Mulde geben.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
- Teig mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Speck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig anbraten.
- Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Belag aus Kartoffeln, Speck und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
