Leckeres Rezept für eine herzhafte Lauch-Apfel Suppe

Diese Lauch-Apfel Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus herzhaftem Lauch und süßen Äpfeln. Die Suppe ist gesund, nahrhaft und ideal für die kalten Wintermonate.

Zutaten

• 2 Stangen Lauch
• 2 Äpfel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Den Lauch und die Zwiebel schneiden und in der Butter anschwitzen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Lauch und der Zwiebel vermengen.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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