Die Quittenschnitte ist eine süße Versuchung, die mit einer saftigen Quittenschicht und einem knusprigen Teig überzeugt. Mit diesem Rezept gelingt die Quittenschnitte garantiert und wird zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
- 500g Quitten
- 150g Zucker
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150ml Milch
Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Quittenstücke mit 50g Zucker in einem Topf köcheln, bis sie weich sind, dann pürieren.
- Mehl, Butter, Eier, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu einem Teig verrühren.
- Teig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Quittenmus auf den Teig streichen und auskühlen lassen, bevor die Quittenschnitte in Stücke geschnitten wird.
