Diese Ingwer-Tomaten-Sauce ist eine köstliche und aromatische Ergänzung zu Pasta, Fleisch oder Gemüse. Durch die Verwendung von frischem Ingwer bekommt die Sauce eine angenehme Schärfe und Frische. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für alle, die gerne würzige Saucen mögen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer
- 500g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Sauce etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Abschmecken und gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ingwer-Tomaten-Sauce heiß servieren und nach Belieben zu Pasta, Fleisch oder Gemüse genießen.
