Die Fenchel-Salbei-Nudeln sind eine köstliche und gesunde Pasta-Variante, die mit ihrem delikaten Aroma überzeugt. Die Kombination aus Fenchel und Salbei verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass die Nudeln in nur wenigen Minuten auf dem Tisch stehen.
Zutaten
- 300 Gramm Nudeln
- 1 Fenchelknolle
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Salbeiblätter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Parmesankäse (gerieben)
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen den Fenchel putzen und in dünne Streifen schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Fenchelstreifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nun die Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zu dem Fenchel-Salbei-Gemisch in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fenchel-Salbei-Nudeln auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesankäse servieren.
