Unser Rezept für gebratenen grünen Spargel ist einfach und schnell zubereitet. Der Spargel wird zusammen mit Knoblauch in Olivenöl angebraten und mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen verfeinert. Ein köstliches Gericht, das als Beilage oder auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 30 g Parmesan
- 2 EL Pinienkerne
Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Den grünen Spargel hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten braten, bis er bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Parmesan grob reiben und über den gebratenen Spargel streuen.
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Pinienkerne über den Spargel geben und servieren.
