Diese gefüllten Kartoffeln mit Faschiertem sind ein wahrer Genuss. Knusprige Kartoffelschalen sind gefüllt mit einer würzigen Hackfleischmischung und gratiniert mit Käse. Ein ideales Gericht für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 250g gemischtes Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- 100g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Öl
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Faschiertes hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die gebackenen Kartoffeln aushöhlen, das Fruchtfleisch mit der Hackfleischmischung vermengen und alles zurück in die Kartoffelschalen füllen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals für ca. 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Salat servieren und genießen!
