Gefüllte Pfirsiche sind ein einfaches und köstliches Dessert, das sich perfekt als Abschluss eines sommerlichen Menüs eignet. Die saftigen Pfirsiche werden mit einer Mischung aus Mascarpone, Pistazien und Honig gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein wunderbar aromatisches Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem fruchtigen Genuss!
Zutaten
- 4 große Pfirsiche
- 100g Mascarpone
- 50g gehackte Pistazien
- 4 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Eine kleine Menge des Fruchtfleisches entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- In einer Schüssel Mascarpone, gehackte Pistazien, 2 EL Honig, Zimt und Vanillezucker vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Pfirsichhälften füllen.
- Die gefüllten Pfirsiche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gebackenen Pfirsiche aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Honig beträufeln.
- Die gefüllten Pfirsiche warm oder kalt servieren und nach Belieben mit frischer Minze oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
