Vegane Mayonnaise - Rezept für eine pflanzliche Alternative

Diese vegane Mayonnaise ist eine köstliche Alternative zur herkömmlichen Mayonnaise. Sie wird rein pflanzlich zubereitet und ist somit auch für Veganer geeignet. Die cremige Konsistenz und der würzige Geschmack machen sie zu einem idealen Begleiter für Salate oder als Dip für Gemüsesticks. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen. Die Mayonnaise hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Zutaten

• 150 ml Pflanzenmilch
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Apfelessig
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Rapsöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Pflanzenmilch in einen hohen Mixbehälter geben.
2. Senf, Zitronensaft, Apfelessig und die geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.
3. Alles gut miteinander mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Das Rapsöl langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen, während der Mixer weiterläuft.
5. Weitermixen, bis sich die Mayonnaise dickt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die fertige Mayonnaise in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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