Muscheln in Tomatensauce sind ein mediterranes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich im Geschmack ist. Die Kombination aus frischen Muscheln, aromatischer Tomatensauce und mediterranen Gewürzen sorgt für ein wahres Genusserlebnis. Serviert mit knusprigem Baguette oder Pasta ist dieses Gericht ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Zutaten
- 1 kg frische Muscheln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Tomatenstücke (400g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Glas Weißwein (250ml)
Zubereitung
- Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und geöffnete oder beschädigte Muscheln aussortieren.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomatenstücke, Tomatenmark und Zucker hinzufügen, umrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Weißwein hinzugießen, aufkochen lassen und Muscheln dazugeben.
- Topf abdecken und Muscheln bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben.
- Muscheln in Tomatensauce mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
