Genießen Sie diese köstliche Pasta-Variante mit einer aromatischen Oliven-Tomatensauce. Die Penne werden al dente gekocht und mit einer würzigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern verfeinert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein festliches Menü. Servieren Sie die Penne mit Parmesan und einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- 400g Penne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400g passierte Tomaten
- 100g entsteinte Oliven
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Die Penne nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Die Oliven grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Oregano und Basilikum hinzufügen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Penne abgießen und zusammen mit der Sauce in der Pfanne vermischen.
- Die Penne mit Oliven-Tomatensauce auf Teller portionieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Nach Belieben mit einem grünen Salat servieren.
