Der pikanter Bratfisch ist ein köstliches Gericht für alle Fischliebhaber. Die Kombination aus frischem Fischfilet, würziger Marinade und knuspriger Panade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Gericht auch perfekt für den schnellen Feierabend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden geeignet.
Zutaten
- 4 Stück Fischfilets (z.B. Zander, Forelle)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- ½ Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 100g Paniermehl
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung
- Den Fisch abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauch und Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fischfilets in der Marinade einlegen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Paniermehl mit Parmesan und Paprikapulver vermengen.
- Die marinierten Fischfilets in der Paniermasse wälzen und gut andrücken.
- In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Fisch durchgegart ist.
