Die Rotwein-Schalotten sind eine köstliche Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Die Schalotten werden in Rotwein geschmort, was ihnen ein intensives Aroma verleiht. Durch die Zugabe von Honig und Thymian erhalten sie eine süßlich-würzige Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein festliches Dinner.
Zutaten
- 500g Schalotten
- 250ml Rotwein
- 2 EL Honig
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Schalotten schälen und halbieren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin leicht anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und Honig hinzufügen.
- Thymianzweige dazugeben und die Schalotten bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
