Genießen Sie ein köstliches Carpaccio, das mit einem frischen Fenchel-Salat serviert wird. Das zarte Rindfleisch wird hauchdünn geschnitten und mit einer würzigen Marinade verfeinert. Zusammen mit dem knackigen Fenchel ergibt sich eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.
Zutaten
- 200g Rinderfilet
- 1 Fenchelknolle
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Parmesan (optional)
Zubereitung
- Das Rinderfilet dünn aufschneiden und auf einem Teller anrichten.
- Den Fenchel halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Fenchelscheiben mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und über dem Rindfleisch verteilen.
- Nach Belieben mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
