Bärentatzen sind ein köstliches Gebäck, das vor allem in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Die kleinen Plätzchen haben eine zarte Textur und einen intensiven Schokoladengeschmack. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Bärentatzen ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen und anschließend abkühlen lassen.
- Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Schokoladenmischung langsam unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Schokoladenmasse geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Vom Teig kleine Portionen abnehmen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln in den gehackten Mandeln wälzen und auf das Backblech legen.
- Die Bärentatzen für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
