Die Brombeerschnitten sind eine köstliche Kombination aus einem knusprigen Mürbteigboden, einer saftigen Brombeerfüllung und einer süßen Sahnehaube. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Probieren Sie dieses leckere Gebäck und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack der Brombeeren verführen.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Brombeeren
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Ei verkneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform geben. Den Teig am Rand etwas hochziehen.
- Die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen.
- Die Brombeer-Zucker-Mischung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Backform im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen.
- Die gebackenen Brombeerschnitten aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der geschlagenen Sahne bedecken.
- Die Brombeerschnitten vor dem Servieren nochmals für 1-2 Stunden kühl stellen, damit die Sahne fest wird.
- Genießen Sie die leckeren Brombeerschnitten!
