Schokokekse mit weißer Schokolade sind eine köstliche Süßigkeit für Schoko-Liebhaber. Die knusprigen Kekse werden mit zarter weißer Schokolade verfeinert und schmelzen auf der Zunge. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Geschenk für Freunde und Familie. Probieren Sie diese Schokokekse aus und lassen Sie sich von ihrem himmlischen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g weiße Schokolade
Zubereitung
- Zuerst die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Buttermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die weiße Schokolade grob hacken und zum Teig geben. Den Teig nochmals kurz kneten, damit die Schokoladenstücke gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit leicht feuchten Händen kleine Teigportionen zu Kugeln formen und auf das Backblech legen. Dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse noch etwas auseinanderlaufen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nach Belieben noch mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren und trocknen lassen.
- Die Schokokekse mit weißer Schokolade sind nun bereit zum Genießen!
