Polenta mit Kernöl - Ein köstliches und einfaches Rezept

Polenta mit Kernöl ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Polenta wird mit heißer Gemüsebrühe und Parmesan gekocht und dann mit Kernöl verfeinert. Die Kombination aus cremiger Polenta und dem intensiven Geschmack des Kernöls ergibt eine unvergleichliche Geschmackserfahrung. Dieses Gericht eignet sich als Beilage zu Fleisch oder Gemüse oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Zutaten

• 300 g Polenta
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 g Parmesan
• 4 EL Kernöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Polenta langsam in die kochende Brühe einrieseln lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
4. Den Parmesan fein reiben und unter die Polenta rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Polenta auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und jeweils mit einem Esslöffel Kernöl beträufeln. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
6. Heiß servieren und genießen!

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