Diese Paprikasauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob zu Pasta, Fleisch oder Gemüse - diese Sauce passt immer. Die Kombination aus gerösteten Paprikas, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verleiht der Sauce einen intensiven Geschmack.
Zutaten
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und das Tomatenmark unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gerösteten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und zur Sauce geben.
- Alles gut vermengen und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Paprikasauce ist nun fertig und kann nach Belieben verwendet werden.
