Leckeres Rezept für selbstgemachten Spekulatius

Spekulatius sind beliebte Weihnachtskekse mit einer herrlich würzigen Note. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz einfach selbst zubereiten und deine Lieben damit verwöhnen. Die Kekse sind knusprig und aromatisch und passen perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.

Zutaten

• 250g Mehl
• 100g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Salz
• 150g kalte Butter
• 1 Ei

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Gewürze und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Die Teigrolle in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
6. Das Ei verquirlen und die Kekse damit bestreichen.
7. Die Spekulatius im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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