Das Lachstatar mit Frischkäse ist eine frische und leichte Vorspeise, die sich perfekt für den Sommer eignet. Die Kombination aus zartem Lachs und cremigem Frischkäse wird durch feine Gewürze und frische Kräuter verfeinert. Das Gericht ist schnell zubereitet und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack.
Zutaten
- 200g frisches Lachsfilet
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 50g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- frische Kräuter nach Belieben (z.B. Dill, Schnittlauch)
Zubereitung
- Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel fein hacken und zu dem Lachs geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Frischkäse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben frische Kräuter unterheben.
- Das Lachstatar für etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend auf kleinen Tellern anrichten.
