Saftiges Lachsfilet mit knuspriger Kräuterkruste

Dieses Rezept für gebackenes Lachsfilet mit Kräuterkruste ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Das saftige Lachsfilet wird mit einer würzigen Mischung aus frischen Kräutern und knusprigen Semmelbröseln im Backofen gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Serviert mit frischem Gemüse oder einem leckeren Salat ist dieses Gericht perfekt für ein gesundes Abendessen.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 4 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Dill
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g Semmelbrösel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Für die Kräuterkruste den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. In einer Schüssel die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Senf, Olivenöl und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Lachsfilets mit der Kräuterkruste bestreichen und in eine Backform geben.
6. Für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs gar ist.
7. Mit frischem Gemüse oder Salat servieren und genießen!

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