Das Marillen Chutney ist eine köstliche Kombination aus süßen Marillen, würzigem Ingwer und aromatischen Gewürzen. Es passt hervorragend zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Brot. Das Chutney lässt sich einfach zubereiten und ist eine tolle Geschenkidee aus der eigenen Küche.
Zutaten
- 1 kg reife Marillen
- 200 g brauner Zucker
- 150 ml Apfelessig
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Chiliflocken
Zubereitung
- Marillen waschen, entkernen und grob hacken.
- In einem Topf den braunen Zucker karamellisieren lassen und mit Apfelessig ablöschen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner, Currypulver, Salz und Chiliflocken hinzufügen und kurz andünsten.
- Die Marillenstücke hinzugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.
- Heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
