Genießen Sie ein köstliches Gericht mit zartem Thunfischfilet, das mit einem cremigen Porree-Schaum verfeinert wird. Die Kombination aus frischen Zutaten und delikaten Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Zutaten
- 2 Thunfischfilets
- 2 Stangen Porree
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Porree und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den Thunfisch waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Thunfischfilets darin von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten.
- In einem Topf etwas Butter schmelzen lassen und die Porree- und Zwiebelringe darin anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Thunfisch auf Tellern anrichten und mit dem Porree-Schaum übergießen.
