Leckeres Rezept für vegane Palatschinken ohne Ei

Diese veganen Palatschinken sind nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Durch die Verwendung von pflanzlicher Milch und Bananen als Ei-Ersatz sind sie auch für Allergiker geeignet. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süße Nachspeise.

Zutaten

• 250ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
• 1 reife Banane
• 150g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Banane in einer Schüssel zerdrücken und mit der pflanzlichen Milch vermischen.
2. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Kelle Teig hineingeben.
4. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die Palatschinken mit gewünschten Toppings wie Marmelade, Nüssen oder veganer Schokoladensauce servieren.

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