Genießen Sie unser Rezept für ein köstliches Risotto mit schwarzen Venere Reis, Pilzen und aromatischem Parmesan. Die Kombination aus erdigem Reis, herzhaften Pilzen und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 200g schwarzer Venere Reis
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250g Champignons
- 100ml Weißwein
- 50g Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten
- Reis hinzufügen und kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen
- Gemüsebrühe nach und nach angießen, immer wieder umrühren
- Champignons hinzufügen und Risotto cremig kochen
- Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren
