Leckeres Tomaten-Omelett Rezept

Das Tomaten-Omelett ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Es wird aus frischen Tomaten, Eiern, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Das Omelett ist saftig, luftig und voller Geschmack. Servieren Sie es mit einer Scheibe Brot oder einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Zutaten

• 4 Eier
• 2 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Butter oder das Öl darin schmelzen lassen.
4. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
5. Die Tomatenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich werden.
6. Die Eimischung gleichmäßig über die Tomaten und Zwiebeln gießen.
7. Das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist.
8. Das Omelett vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
9. Das fertige Omelett auf einen Teller geben und in Stücke schneiden.
10. Nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren und servieren.

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