Die Zwiebel-Käse-Tarte ist ein echter Klassiker unter den herzhaften Tartes. Sie besticht durch den würzigen Geschmack der Zwiebeln, kombiniert mit cremigem Käse und einer knusprigen Teigkruste. Diese Tarte eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu Salaten und Suppen. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet und ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 300g Mehl
- 150g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 große Zwiebeln
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den geriebenen Käse, die Sahne und die Eier in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss würzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand hochziehen.
- Die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Käse-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Die Zwiebel-Käse-Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie schmeckt warm oder auch kalt.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Salat garnieren und genießen!
