Das Rezept für Stracciatella-Eis mit Banane im Mohnmantel ist eine köstliche und erfrischende Süßigkeit für heiße Sommertage. Die cremige Schokoladeneisbasis mit knackigen Schokostückchen wird von einer süßen Banane umhüllt und anschließend in einem knusprigen Mohnmantel paniert. Das Resultat ist ein wunderbares Geschmackserlebnis, das nicht nur Schokoladenliebhaber begeistern wird. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Zutaten
- 500 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 Bananen
- 100 g Mohn
- Mehl
- 2 Eier
Zubereitung
- Die Sahne, Milch und den Zucker in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Vanillemark und Schote zur Sahne-Milch-Mischung hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und in der warmen Sahne-Milch-Mischung schmelzen lassen. Die Masse anschließend abkühlen lassen und in die Eismaschine geben. Das Eis gemäß Herstelleranleitung cremig gefrieren lassen.
- Die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mohn auf einen flachen Teller geben und das Mehl in einen weiteren Teller geben.
- Die Bananenscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen und abschließend im Mohn wälzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die panierten Bananenscheiben darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Das Stracciatella-Eis portionieren und jeweils eine frittierte Bananenscheibe dazu servieren.
