Leckeres und gesundes Rezept für Zucchini-Spaghetti mit Lachs

Dieses Rezept für Zucchini-Spaghetti mit Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Zucchini-Spaghetti werden mit frischem Lachs und einer leichten Zitronen-Knoblauch-Soße serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit sind.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 200 g Lachsfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form schneiden.
2. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
5. Den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Zucchini-Spaghetti in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mit anbraten, bis sie weich sind.
7. Den Zitronensaft über die Zucchini-Spaghetti geben und alles gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Die Zucchini-Spaghetti mit Lachs sofort servieren.

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