Leichtes Kürbiskompott mit Apfelsaft und Zitrone

Zutaten

• 400 g Kürbis, geschält und gewürfelt
• 200 ml Apfelsaft
• 1 Zitrone, den Saft ausgepresst
• 2 EL Honig
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Kürbis in einen Topf geben und mit dem Apfelsaft und der Zitronensaft übergießen.
2. Den Honig, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Das Kompott auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Kompott in Schälchen füllen und servieren.

Interessante Information

• Kürbiskompott passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Geflügel oder Gemüse.
• Es kann auch als Beilage für ein Brunch oder ein Picknick gereicht werden.
• Kürbiskompott hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.