Leichtes Rezept für Sauce Hollandaise

Diese leichte Sauce Hollandaise ist eine köstliche Ergänzung zu Spargel, Gemüse oder Fischgerichten. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich cremig und würzig. Perfekt für alle, die eine gesündere Variante des klassischen Rezepts suchen.

Zutaten

• 2 Eigelb
• 125 ml Milch
• 125 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe verrühren und nach und nach die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugeben.
3. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei geringer Hitze erwärmen.
4. Die Butter in Stücke schneiden und nach und nach unter die Eimilch rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.

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