Leckeres Ragout vom Rind

Ein Ragout vom Rind ist ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. In diesem Rezept werden zarte Rindfleischstücke mit aromatischem Gemüse und Gewürzen zu einem würzigen Ragout gekocht. Serviert mit Reis oder Nudeln ist dieses Gericht eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten

• 600g Rindfleisch (z.B. Gulasch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Mehl
• 2 EL Tomatenmark
• 500ml Rinderbrühe
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Fleisch in einem Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mitrösten.
5. Mit der Rinderbrühe aufgießen, Lorbeerblatt hinzufügen und alles zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ragout vom Rind heiß servieren, z.B. mit Reis oder Nudeln.

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