Köstliches Ragout fin Rezept für Feinschmecker

Ragout fin ist ein beliebtes Gericht aus feinem Fleischragout, umhüllt von einer knusprigen Käsehaube. Dieses Rezept zeigt, wie man den Klassiker mit frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet. Das Ergebnis ist ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Gourmet begeistern wird.

Zutaten

• 500g mageres Kalbfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Mehl
• 250ml Fleischbrühe
• 100ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 50g geriebener Käse

Zubereitung

1. Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebel fein hacken und zum Fleisch geben, kurz mitbraten lassen.
3. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
4. Mit Fleischbrühe und Sahne ablöschen, gut umrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Masse in kleine Förmchen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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