Leichtes Sommer-Dessert: Topfenmousse mit Beerenkompott

Das Topfenmousse ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Die cremige Quarkmousse wird mit frischem Beerenkompott serviert und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Das luftige Mousse schmeckt herrlich fruchtig und ist ein Genuss für jeden Tag. Mit diesem Rezept gelingt das Topfenmousse garantiert!

Zutaten

• 250 g Topfen (Quark)
• 50 g Zucker
• 200 ml Schlagobers (Sahne)
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Blatt Gelatine
• 250 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• 50 ml Wasser
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Topfen mit Zucker und Vanillezucker vermengen.
3. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.
4. Die aufgelöste Gelatine unter Rühren langsam zur Topfenmasse geben.
5. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
6. Die Mousse für mindestens eine Stunde kalt stellen.
7. In der Zwischenzeit die Beeren mit Wasser und Zucker zu einem Kompott einkochen.
8. Die Topfenmousse auf Gläser oder Schälchen verteilen und mit dem Beerenkompott servieren.

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