Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Limette
- 100 g Puderzucker
- 50 g gehackte, geröstete Mandeln
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Masse einen Teig kneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Kreisformen ausstechen.
- Die Limette waschen und die Schale abreiben. Die Limette anschließend auspressen und den Saft mit dem Puderzucker verrühren.
- Die Limettenstangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Limettenstangerl aus dem Ofen nehmen und mit dem Limettensaft und den gehackten Mandeln bestreuen.
Interessante Information
- Limettenstangerl schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
- Sie können die Limettenstangerl auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen oder Zitronen zubereiten.
- Für eine noch intensivere Limettengeschmack können Sie auch Limettensirup statt Limettensaft verwenden.
