Zutaten
- 200 g braune Linsen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Orange
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 2 EL Balsamico
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Linsen in einem Topf mit Wasser aufkochen und ungefähr 15 Minuten köcheln lassen.
- Paprika, Zwiebeln, Karotte und Orange in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika, Zwiebeln, Karotte und Orange darin anbraten.
- Die abgetropften Linsen, Senf, Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und servieren.
Interessante Information
- Dieser Linsen-Salat schmeckt am besten, wenn er kalt oder lauwarm serviert wird.
- Sie können den Salat auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Schnittlauch würzen.
- Der Salat lässt sich problemlos ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
