Der Linseneintopf ist ein beliebtes und traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Sättigung sorgt. Hergestellt aus verschiedenen Sorten von Linsen, Gemüse und Gewürzen, liefert der Linseneintopf eine gute Portion Nährstoffe und ist zudem einfach zuzubereiten. Mit seinem milden, herzhaften Geschmack und der angenehmen Konsistenz ist er sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen sehr beliebt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen wunderbaren Linseneintopf!
Zutaten
- 250 g grüne Linsen
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die grünen Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Selleriestange ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den grünen Linsen, dem Lorbeerblatt, dem Paprika, dem Kreuzkümmel, dem Thymian und dem Majoran in den Topf geben.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Den Linseneintopf zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen. Den Linseneintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
