Zutaten
- 200 g frischer Löwenzahn
- 200 g Honig
- 400 ml Sahne
- 200 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Den Löwenzahn waschen und die Blätter in kleine Stücke schneiden.
- Den Honig, die Sahne, den Zucker und die Eigelb in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- Den Löwenzahn und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.
- Das Eis in eine Schüssel geben oder in Eiswaffeln servieren.
Interessante Information
- Der Löwenzahn enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin C und Beta-Carotin.
- Der Honig ist ein natürliches Süßungsmittel und eine gesunde Alternative zu Zucker.
- Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, indem zum Beispiel andere Kräuter, Gewürze oder Früchte hinzugefügt werden.
