Diese raffinierte Roulade mit Mascarpone Creme ist ein echter Gaumenschmaus. Die luftige Roulade wird mit einer cremigen Mascarponefüllung zubereitet und ist perfekt für besondere Anlässe oder als köstliches Dessert geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem süßen Genuss.
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagobers
- 70 g Staubzucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Eigelb unterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
- Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen.
- Mascarpone mit Staubzucker, Schlagobers, Sahnesteif und Zitronensaft verrühren.
- Mascarponemasse auf dem erkalteten Biskuit verstreichen, einrollen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und in Scheiben schneiden.
