Diese Reis-Käse-Torte ist ein echter Gaumenschmaus und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Die Luftigkeit des Reises kombiniert mit der Cremigkeit des Käses sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200g Langkornreis
- 500ml Milch
- 1 Prise Salz
- 200g geriebener Käse
- 4 Eier
- 50g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Langkornreis in der Milch mit einer Prise Salz gar kochen.
- Den Reis abkühlen lassen und mit dem geriebenen Käse vermengen.
- Die Eier trennen. Das Eigelb, die geschmolzene Butter, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die gehackte Petersilie unter die Reis-Käse-Mischung rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Masse in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.
- Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
