Mandel-Sterz ist eine österreichische Spezialität, die aus Grieß, Mandeln und Rosinen zubereitet wird. Der Auflauf wird mit Butter und Puderzucker serviert und ist ein beliebtes Dessert in Österreich. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Zutaten
- 250g Milchreis
- 500ml Milch
- 75g Mandeln (gemahlen)
- 50g Rosinen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50g Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Milchreis in einem Topf mit der Milch zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, Rosinen, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zum gekochten Milchreis geben und gut vermischen.
- Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Auflauf für ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und über den heißen Mandel-Sterz gießen.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
