Mango-Krautsalat

Zutaten

• ½ Kopf Weißkohl
• 1 Mango
• 1 Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 2 EL Curry
• 200 ml Mayonnaise
• Salz und Pfeffer
• Frischer Koriander (optional)

Zubereitung

1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Karotte schälen und grob raspeln.
4. In einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Curry, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Den Kraut und die Mango hinzufügen und alles vermengen.
6. Die Mayonnaise hinzufügen und alles erneut vermengen.
7. Den Salat nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.

Interessante Information

• Dieser Salat ist ein toller Beitrag zu jedem Buffet.
• Das Rezept ist auch leicht anzupassen, indem man andere Gemüsesorten hinzufügt.
• Dieser Salat ist eine einfache und leckere Möglichkeit, die Vorteile von Kohl zu nutzen.