Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Milch
- 2 EL Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Olivenöl, die Milch, den Puderzucker und das Ei verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ein Drittel des Teigs in eine andere Schüssel geben und mit dem Zimt vermischen.
- Muffinformen mit Papierförmchen auskleiden.
- Jeweils einen Löffel des hellen und des Zimtteigs in die Förmchen geben und vorsichtig umrühren, sodass ein Marmor-Muster entsteht.
- Für ca. 15-20 Minuten backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Interessante Information
- Verwenden Sie für dieses Rezept Ihren Lieblingsjoghurt oder Buttermilch, um den Teig schön saftig zu machen.
- Backen Sie die Muffins länger, wenn Sie eine knusprigere Kruste bevorzugen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstücke hinzu, um dem Rezept mehr Geschmack zu verleihen.
